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家常老豆腐

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-09 00:43:36

老豆腐,又称北豆腐,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。

老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。

老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

老豆腐怎么做都好吃,现在为你介绍一下家常老豆腐的做法:

家常蒸老豆腐

材料:老豆腐1块,青蒜苗1根,熟菜籽油,盐,生抽,豆瓣酱,老干妈豆豉酱

家常老豆腐的做法1

做法

1、老豆腐(我们家乡称为干子)一块切成块,放入碗中。

2、加入盐、切碎的青蒜苗、少许生抽、豆瓣酱、老干妈豆豉(也可以不用放),最后放入熟的菜籽油,置于锅内蒸上十来分钟,出锅后将料拌开后即可。

干煎老豆腐

原料:老豆腐500克左右、剁辣椒,蒜末,葱花,酱油,白糖,鸡精(味精)

做法

1、炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。

2、这样一块块煎,一次油不要放多了,不够再加点,要有点耐心。

3、炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油热放入蒜末炒香。

4、倒入煎好的老豆腐,翻两下,加入剁辣椒,炒匀。

5、再倒入酱油,少许糖,葱花,鸡精(味精)炒匀就得。

6、好了,大功告成。

家常老豆腐的做法2

香葱老豆腐

原料:老豆腐,虾肉、香葱,花椒油,汤汁

做法

1、老豆腐用木棒打成未。

2、将香葱打成汁,用花椒油将其调和后,浇于豆腐上,放上碎虾肉,即可。

家常老豆腐的做法3

家常豆腐

原料:老豆腐,胡萝卜,木耳,青辣椒,红辣椒,姜,豆瓣酱,盐,白糖,鸡精,水淀粉

做法

1.木耳提前用水泡发,洗净备用

2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片

4.平底锅热油,放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5.锅中热油,挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油,放入姜片煸香

6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖,再加少许清水煮1-2分钟,令豆腐入味

8.最后水淀粉勾簿茨,鸡精调味,大火收汁即可

家常老豆腐的做法4

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

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家常老豆腐的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-15 13:09:42 美食城手机网友
简单好吃的家常菜
回复 支持0
2019-03-23 10:39:55 美食城手机网友
好吃
回复 支持0
2019-02-28 22:41:40 美食城手机网友
喜欢吃呢
回复 支持1

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