煎牛排

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2017-04-22 18:17:13

很多新手觉得煎牛排很复杂,无从下手

所以叶子做了一个特别简单的版本

按照这个方法做出来的牛排非常非常好吃!

非常适合新手哦~

今天测试了一下,做了一个六成熟的,

一点腥味都没有,比正常方法做的要嫩很多。

秘诀是加入了菠萝汁

菠萝汁中含有菠萝蛋白酶,

它能把肉质进行分解,有嫩肉的效果。

煎牛排用它配合着黑胡椒汁进行腌制,

做出来的牛排特别美味~

煎牛排

食材:牛排1片、黑胡椒汁1勺、菠萝汁1勺、柠檬半个、苦苣1小把、芦笋100克、樱桃萝卜3个、油适量、盐少许

煎牛排的做法

煎牛排的做法

1.准备好食材

煎牛排的做法步骤1

2.将牛排解冻过后,用厨房纸巾将表面多余水分吸干

煎牛排的做法步骤2

3.在牛排的表面均匀的抹上少许盐,然后加上黑胡椒汁和菠萝汁的混合汁液,进行腌制,腌制半小时。

煎牛排的做法步骤3

4.锅里加入适量橄榄油烧热,开大火将牛排放入。牛排快煎好的时候将芦笋放入里面,煎一下。

煎牛排的做法步骤4

煎牛排的做法小窍门

①牛排放入时一定要大火,因为大火可以瞬间将牛排的汁液锁住,这样煎出来才会嫩,里面的汁液才会多。

煎牛排的做法步骤5

②煎好一面后翻另一面煎,表面煎黄。煎的时间要根据自己的口感来定,七八分熟大约一面煎一两分钟。

煎牛排

将牛排、芦笋摆盘,放入柠檬片、切成片的樱桃萝卜、清理干净的苦苣,装饰好即可。

关键词:牛排

牛排的营养价值

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