香椿鸡蛋炒豆腐

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2017-04-21 22:08:56

香椿炒鸡蛋是最大众的吃法,可是我并不十分爱,每次炒还要另加一块嫩豆腐。鸡蛋液可以裹住豆腐的水分,比单纯炒鸡蛋更软嫩,也少了些许油腻。炒好端上桌即刻吃最好,我因为拍照折腾了一阵子,所以便渗出一些汁水,到吃时便少掉了一些口感。

炒这个菜用的是前几天腌制的香椿酱,如果是用新买回来的香椿,要先焯烫一下再剁碎来炒。用香椿酱和鲜香椿炒的不同还在于调盐的多少,腌制的香椿已有咸味,要少放盐,用新鲜的香椿则要略适量增加。

只需两步便能做出的时令家常小炒----香椿鸡蛋炒豆腐

材料:嫩豆腐一块,香椿酱适量,鸡蛋一个,盐适量。

香椿鸡蛋炒豆腐的做法

香椿鸡蛋炒豆腐的做法

1、将豆腐、鸡蛋和香椿放在一个碗中,调适量盐,搅拌均匀;

2、炒锅注油,烧至七成热,倒入鸡蛋豆腐碎,推炒均匀,即可关火出锅。

香椿鸡蛋炒豆腐的做法步骤1

香椿鸡蛋炒豆腐的做法步骤2

香椿鸡蛋炒豆腐的做法步骤3

香椿鸡蛋炒豆腐做法小贴士

1、如果用鲜香椿来炒,炒之前要先焯烫变色过冷水再剁碎用;

香椿鸡蛋炒豆腐

2、用香椿酱炒要少调盐避免过咸,新鲜香椿则要适当增加盐的量。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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香椿鸡蛋炒豆腐的讨论
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评论列表(评论 21)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-04 10:48:21 美食城手机网友
刚照着做了太好吃了,嘿嘿!
回复 支持8
2017-11-28 21:34:01 美食城手机网友
美食总是诱惑我,都长肉了
回复 支持6
2017-11-14 09:33:25 美食城手机网友
相当讨喜!有料
回复 支持4
2017-06-16 13:56:55 美食城手机网友
大学里最喜欢吃的一道菜,马上开工
回复 支持6
2017-06-15 17:50:14 美食城手机网友
小时候,在东北吃过,味道怀念,今天就炒炒。
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2017-06-15 14:42:18 美食城手机网友
原来买回来了,就差待会开动了
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2017-06-15 11:14:56 美食城手机网友
尝尝
回复 支持11
2017-06-15 08:55:11 美食城手机网友
我喜欢,既好看好吃,又能减肥
回复 支持13
2017-06-14 11:32:51 美食城手机网友
真好看
回复 支持4
2017-06-14 10:21:18 美食城手机网友
喜欢 试试了
回复 支持14

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