糯米丸子

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2017-04-11 13:50:38

糯米丸子不仅好吃还很有寓意,那么糯米丸子要怎样做才更好吃呢?

糯米丸子

材料:肉馅儿750克,虾仁100克,藕蓉100克,鸡蛋2只,葱姜水100克,盐3小勺,味精1小勺,鸡汁2大勺,料酒2勺,白胡椒粉1勺。香油5勺。以上配方量比较大,做差不多100个,试做的可以先用250克肉馅儿来尝试,虾仁依然可以100克,然后250克肉馅加1个鸡蛋就可以,葱姜水少许,其余调味适量添加。糯米丸子肉馅儿不加酱油。

糯米丸子的做法

糯米丸子的做法

1、先把虾仁剁碎成馅儿。

糯米丸子的做法步骤1

糯米丸子的做法步骤2

2、与肉馅儿混合,之后加入鸡蛋,盐,味精,料酒,鸡汁,白胡椒粉,葱姜水,用力快速搅打至上劲。(葱姜水,葱姜加水一起用料理机打碎,过虑出汁水,或者,直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用)最次的做法就是直接加葱姜末,也许会有人不爱吃,所以,取其味儿最好。

糯米丸子的做法步骤3

3、100克藕,焯水,水开后煮1分钟盛出。

糯米丸子的做法步骤4

4、剁碎。

糯米丸子的做法步骤5

5、加入之前拌好的肉馅儿里,搅拌均匀之后加香油,拌匀,最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份,然后吃起来的口感也会比较滑。

糯米丸子的做法步骤6

6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

糯米丸子的做法步骤7

7、然后糯米,需要提前浸泡6--12小时。

糯米丸子的做法步骤8

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糯米丸子的讨论
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评论列表(评论 29)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-10 14:53:01 美食城手机网友
健康又美味
回复 支持5
2018-05-02 18:32:59 美食城手机网友
[随意吐槽]好有食欲啊
回复 支持3
2017-11-08 18:30:16 美食城手机网友
照着做了,很好吃,谢谢哟
回复 支持7
2017-08-29 14:43:53 美食城手机网友
小孩喜欢吃丸子,但是糯米消化慢
回复 支持2
2017-07-05 17:24:48 美食城手机网友
喜欢
回复 支持6
2017-06-21 08:43:50 美食城手机网友
[我要批评]不错
回复 支持20
2017-05-09 16:05:43 美食城手机网友
做得好
回复 支持3
2017-05-09 11:05:10 美食城手机网友
糯米泡多久呢?
回复 支持15
2017-05-07 09:05:44 美食城手机网友
这个不带肉的我喜欢
回复 支持14
2017-05-05 12:05:48 美食城手机网友
好吃。做的不错。
回复 支持8

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