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南瓜仁燕麦面包

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2017-03-27 08:17:42

刚开始学做面包时总喜欢变化各种复杂的花样,觉得越复杂才越高级,后来发现原来自己还是喜欢那些口味至简的面包,那种面包才更适合做日常早餐。渐渐明白,学会从繁至简才是真正高级的开始。做面包如是,生活亦如是。

家里总会常备一些喜爱的食物,燕麦片就是其中的一种,不但可以早餐做牛奶燕麦粥,还会经常用它做面包。加了燕麦片的面包质地非常柔软,少油少糖的配方,非常棒的健康早餐。这次还随手放了一把烤熟的南瓜仁。

南瓜仁燕麦面包——每一餐都应给自己选择多一点健康

材料:高筋面粉250克,燕麦片30克,细砂糖15克,盐4克,酵母粉5克,水190克,南瓜仁50克,橄榄油10克。

南瓜仁燕麦面包的做法

南瓜仁燕麦面包的做法

1.将燕麦片加入190克沸水冲泡搅拌成燕麦糊,晾凉;烤箱预热,将南瓜仁放中层,150度烘烤10分钟,取出,备用。

2.将燕麦糊倒入搅拌桶,接着放入细砂糖、盐、高筋面粉和酵母粉,搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌至稍有弹性的面团。加入南瓜仁低速搅拌均匀;

南瓜仁燕麦面包的做法步骤1-2

南瓜仁燕麦面包的做法步骤3-6

南瓜仁燕麦面包的做法步骤7-8

3.基础发酵至两倍大;

2.取出面团,滚圆,松驰15-20分钟;

3.再次滚圆,放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵大约60分钟,至原面团的两倍大;

4.在面胚表面均匀撒上高筋面粉,用剪刀剪一个十字口;

5.烤箱预热,中层,180度,25-30分钟。

南瓜仁燕麦面包

关键词:燕麦面包菜谱燕麦食谱

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