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情人节浪漫爱心巧克力花

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2017-02-14 10:05:32

这做巧克力花其实蛮好玩的,花朵的造型随意发挥,每个人做出来的造型都有差异。

教程是需要用葡萄糖浆来调巧克力,可家里没有这原材料,就拿麦芽糖来调的,也还行,调好的巧克力酱放到冰箱冷藏室一会后就比较好操作了。

情人节浪漫巧爱心克力花

食材:巧克力150克、麦芽糖65克

巧克力花的做法

巧克力花的做法

1、准备好原材料。

巧克力花的做法步骤1

2、巧克力隔水融化,将装巧克力的容器放入开水里,一会巧克力就融化了。

巧克力花的做法步骤2

3、加入麦芽糖充分搅拌均匀,麦芽糖不同于糖浆,很粘稠,不容易搅拌均匀,一定要多搅拌一会。

巧克力花的做法步骤3

4、放入冰箱冷藏一会,大概十几分钟就可以了。

巧克力花的做法步骤4

5、从冰箱取出巧克力,搓成和大粒黑豆一样大小的颗粒状。

巧克力花的做法步骤5

6、取一小团做成花心。

巧克力花的做法步骤6

7、每一小粒用擀面杖擀薄,擀的时候上下都垫上保鲜膜防沾。

巧克力花的做法步骤7

8、取一片包裹在花心上。

巧克力花的做法步骤8

9、然后一片一边挨着包裹,直到自己觉得合适的大小。

巧克力花的做法步骤9

10、还可以做成叶片,用牙签压出叶片的纹路。

巧克力花的做法步骤10

11、也可以做另一种花,用牙签压出下图的花瓣状。

巧克力花的做法步骤11

12、取一小团做个花托,然后将花瓣依次按压在花托上。

巧克力花的做法步骤12

13、中间的花心用一块纱布包裹一个小圆球用力一挤,挤出像花蕊一样的纹路。

巧克力花的做法步骤13

巧克力花做法小贴士

加了麦芽糖的巧克力还是会凝固的,室温比较低的时候就凝固快,做的时候如果觉得太硬,就放到手里搓一搓,用手的温度软化它,做好后不要放到有阳光照射的地方,很容易融化。

巧克力花

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关键词:巧克力食谱巧克力巧克力

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