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甜盘子

□ 作者:小艾厨娘 ‖ 来源:小艾厨娘美食博客    2017-02-12 23:11:07

甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食,尤其是陕西回民做这道甜食更著名。

甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。

在西安的清真餐厅老字号里都有这道甜食。

近几年甜盘子也经过了改进,增加了更多的新鲜食材,甜盘子色泽更诱人,味道也更酥甜可口。

这次专门请教了清真餐馆的厨师,做了这道诱人的甜盘子,

年夜饭有这道甜甜蜜蜜的甜盘子一定会增色不少。

甜盘子的做法

甜盘子

原料:糯米500g,红糖200g,玉米油50g,核桃仁适量,蜜枣4颗,葡萄干适量,花生仁适量。

甜盘子的做法

1、准备糯米,将糯米清洗干净浸泡6小时以上。

2.煮锅中加水,将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。

3、捞出沥干水分。

甜盘子的做法步骤1-3

4、炒锅中放入玉米油,放入红糖,加水小火溶化红糖。

5、溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。

6、煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。

甜盘子的做法步骤4-6

7、取一只碗(碗底抹一层油),将各种果料整齐的码入碗中。

8、装入拌好红糖的糯米,表面抹平。

9、盖上保鲜膜,上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。

甜盘子的做法步骤7-9

甜盘子的做法小贴士

1、糯米一定要浸泡。

2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。

3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察,不必加的太多。

4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。

甜盘子的做法步骤

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关键词:糯米糯米食谱

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甜盘子的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-02 16:51:37 美食城手机网友
收藏
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2018-03-09 23:02:41 美食城手机网友
自己吃
回复 支持7
2018-01-07 21:45:31 美食城手机网友
看着好有食欲哦
回复 支持6
2017-05-03 07:05:26 美食城手机网友
我女儿最喜欢吃这个了,回家给他做去。
回复 支持16
2017-04-25 08:04:00 美食城手机网友
馋死人不偿命啊。。。
回复 支持6
2017-03-08 15:03:51 美食城手机网友
估计美味道停不下来吧
回复 支持16
2017-03-05 15:03:00 美食城手机网友
一定很好吃,我也要做~
回复 支持23
2017-02-15 17:02:28 美食城手机网友
色、香、味、意、形、养、俱佳,挺欣赏这佳肴。
回复 支持13