全麦香蕉面包

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2017-01-22 09:35:12

其实也可以把它看作是发酵版司康,如果分割成小块的话。

它跟先前的全麦香蕉司康除了在形式和起发方式上有所差别外,其他好像没有什么不同。

百分百纯全麦,口感很粗,涨发也不高。没有用模具,面团在烤盘里随意向四下里延伸,摊成大饼样。待到皮色金黄,麦香与香蕉的甜香交织而出,勾引着味蕾。热乎乎地掂在手里,金黄粗糙的表皮,让人想起农家烤饼。趁热来一口,最是好吃,外脆内软,带着香蕉隐隐约约的香甜。。。。

全麦香蕉面包

用料:香蕉泥65克,水60克,干酵母2克,全麦粉125克,盐1/4小勺

全麦香蕉面包的做法

全麦香蕉面包的做法

香蕉去皮捣泥,加入水,酵母,盐,搅拌均匀。倒入全麦粉。拌成均匀面团,基础发酵1-2小时。面团长大至两倍,放入冰箱冷藏过夜,次日取出回温1-2小时。

全麦香蕉面包的做法步骤1-6

简单整形后放入烤盘。进行最后发酵。面团长大至两倍,放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。表面金黄,出炉。

全麦香蕉面包的做法步骤7-12

全麦香蕉面包

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关键词:香蕉面包菜谱全麦

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