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荠菜饺子

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2017-01-19 21:29:37

荠菜是北方最鲜美的野菜之一,嫩绿的荠菜用来包饺子吃那是极致的鲜美味道。

冬天也许不是荠菜最鲜嫩的时节,但这时的荠菜有着更深沉的味道。

荠菜饺子---更鲜美更健康

食材:荠菜、猪肉馅、油、精盐、面粉、生姜、花椒、酱油。

荠菜饺子的做法

荠菜饺子的做法

猪肉馅调进油、精盐、酱油顺一方向搅拌上劲,静置着备用。面粉和成柔润的面团饧半小时。

荠菜饺子的做法步骤1

荠菜择洗干净用开水焯烫后控净水。

把荠菜剁碎后拌进肉馅里,酌情再调进油和精盐等佐味料拌匀。

荠菜饺子的做法步骤2

荠菜饺子的做法步骤3

调好的荠菜馅包进饺子皮,捏成饺子。

荠菜饺子的做法步骤4

过年时包一次荠菜饺子,把田野的芬芳和阳光的味道带到饭桌上,想来家人都会喜欢。

荠菜饺子

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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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