年夜菜碧绿芹香肉皮冻

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2017-01-05 20:36:53

春节快到了,献上一盘春意满盈作为一道老少皆宜的年夜菜,碧绿上洒着点点艳红,如盛春之时绿叶中点缀着红花,预示来年生机盎然,万事顺意!

做好的肉皮冻,按照自己的口味调汁浇上做成凉菜,我家里有老人和幼儿,所以只用了葱蒜,加了生抽和醋,做成最基本的口味,上面撒了枸杞来添色。

碧绿芹香肉皮冻

主料:煮熟的猪肉皮150g,洗净的芹菜叶80g

辅料:葱蒜末适量,花椒10粒

调料:生抽3汤匙,陈醋3汤匙,盐2小勺

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法

1.猪皮洗净,入锅中煮至透明,大约需要煮5分钟

2.煮好的猪皮取出,仔细去掉猪皮内表面的油脂,清理猪皮外表面残留的毛,洗净

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法步骤1-2

3.将煮好的猪皮切成或者剪成细条

4.取150g猪皮细条备用

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法步骤3-4

5.芹菜叶子洗净,沥干水分备用

6.将猪皮、芹菜叶放到豆浆机或破壁机里,添水到1200ml水位线,加入2小勺盐

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法步骤5-6

7.启动米糊或者玉米汁程序,静待程序完成

8.倒到容器中晾凉,然后放入冰箱冷藏凝固

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法步骤7-8

9.脱模啦,Q弹得不得了!

10.切两块,切成自己喜欢的形状,或片或条都可以

年夜菜碧绿芹香肉皮冻的做法步骤9-10

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年夜菜碧绿芹香肉皮冻的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-03 22:05:52 美食城网友
朋友说这凉粉真好吃,问我哪买的。我说那是皮冻- -
回复 支持11
2017-04-17 02:04:17 美食城网友
我做好了 颜色也漂亮 但是把皮冻取出来的时候 弄坏了一层皮冻
回复 支持9
2017-04-12 10:04:16 美食城网友
蒸出来的更晶莹剔透,成透明状
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2017-04-12 05:04:30 美食城网友
和大家分享一些早教资料 好宝贝在线网
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2017-03-03 03:03:07 美食城网友
今儿我也做了一回,正煮着呢
回复 支持21
2017-02-11 14:02:59 美食城网友
冷凝是让它自然冷却,还是要放到冰箱里的啊
回复 支持7