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菠菜酪怎么做

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2017-01-02 22:14:34

梁实秋在《雅舍谈吃》里谈及北方人吃菠菜极其简单。过滚水一焯,只等菠菜断生捞起,过凉细切,生抽老醋加些盐调味,再加两瓣捣碎的蒜,微酸爽口,正合餐前开胃。

餐桌上的绿色小清新【菠菜酪

食材:菠菜、鸡蛋、蒜;

菠菜酪的做法

菠菜酪的做法

1、菠菜择掉老叶,去根,洗净;在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出,在流动的水中冲凉,攥干水分;焯好的菠菜叶切碎,用少量盐拌匀;

2、生粉用少许清水调开;2个鸡蛋搅匀,倒入生粉水,加适量盐,充分搅匀;

菠菜酪的做法步骤1-2

3、耐热模具(或菜碗)中四边抹上一层油,将处理好的菠菜碎铺在碗底,倒入鸡蛋液;

4、蒸锅水开后,入锅蒸7-8分钟,蒸熟后倒扣取出,切块即可食用,醮食酱汁更入味。

菠菜酪的做法步骤3-4

菠菜,李时珍将它归为柔滑类,其根甜,美在根,有止渴润燥功能,能“通肠胃热,解酒毒”,尤有“滑以润窍”功能。

菠菜酪怎么做

直接吃也行,醮上酱汁吃更有味。

美食城网站小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和鳝鱼不能一起吃:同食易导致腹泻

关键词:菠菜菠菜食谱

菠菜的营养价值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看...[更多]

菠菜酪的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-15 16:34:55
简单有营养
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2018-03-29 11:08:45
营养丰富 好
回复 支持0
2018-03-09 23:13:36 美食城手机网友
这个菜我喜欢
回复 支持0

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