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花环面包

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2016-12-28 10:00:03

前几天圣诞节,小朋友临时告诉我约了同学们来家里玩,一方面是玩,另一方面想让同学品尝我做的美食。

时间比较匆忙,没有太多时间去准备,临时就给他们烤了些面包、蛋糕、鸡翅、鸡腿等等今天分享的这款面包就是当天准备的美食之一,制作起来工序稍微复杂一点点,外形还是比较讨人喜欢。

花环面包

参考份量:2个

参考温度:160度

面团材料:牛奶120g、鸡蛋1个(50g)、白砂糖30g、盐3g、高筋面粉270g、酵母4g、无盐黄油40g

装饰材料:鸡蛋液、玫瑰香葡萄干少许、椰蓉少许

花环面包的做法

花环面包的做法

1、将面团材料中除黄油以外的材料按先液体后粉状的顺序放进面包桶中,启动和面程序,面团揉至光滑后加入常温软化的黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段

花环面包的做法步骤1

2、揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2~3倍大小

花环面包的做法步骤2

3、发酵好的面团平均分成6等份,滚圆静置15分钟左右

花环面包的做法步骤3

4、取其中一个面团,擀成圆形面皮

花环面包的做法步骤4

5、从一端卷向另一端,收口处捏紧,盖上保鲜膜再次静置10分钟左右

花环面包的做法步骤5

6、将每个面团搓成长约65cm左右的面条

花环面包的做法步骤6

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