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清炒白菜

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2016-12-27 08:29:39

大白菜是冬天的应季蔬菜,经历了寒霜与时间的沉淀,白菜孕育了更多的营养。大白菜历来是北方人冬季里食用最多的蔬菜。

吃腻了大肉炖白菜,不妨给炒白菜换个样式。素炒白菜比肉香?没看错,炒大白菜只要你多花点小心思,耍点小伎俩,素菜也能吃着比肉香。用蒸鱼豉油炒白菜,豉油的盐度鲜度刚刚好,再放点蒜片香菜提味增加层次,这素炒大白菜味道口感都是杠杠滴。

清炒白菜有窍门,这样炒吃着比肉香

食材:油3茶匙、大白菜适量、蒸鱼豉油4茶匙、红辣椒适量、香菜1棵、大蒜适量

清炒白菜的做法

清炒白菜的做法

1、红辣椒洗净后切斜段,香菜切成小段,蒜瓣切片备用。

清炒白菜的做法步骤1

2、把白菜叶片掰下洗净,片成斜片。

清炒白菜的做法步骤2

3、炒锅里倒进油,烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。

清炒白菜的做法步骤3

4、把切好的白菜倒进炒锅,用大火翻炒。

清炒白菜的做法步骤4

5、炒到白菜叶片稍微变软,白菜帮色泽油亮。

清炒白菜的做法步骤5

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