油泼辣子面条

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2016-12-26 19:46:46

油泼辣子面条

材料:抻面200克,大葱,青菜,豆芽

调料:蒜泥,姜末,葱花,辣椒粉,盐,醋,生抽,花生米

油泼辣子面条的做法

油泼辣子面条的做法

1.葱蒜分别切末

2.辣椒粉适量准备(依各人的喜辣程度准备)取一个小碗加入生抽,陈醋少许拌均待用

3.抻面200克

油泼辣子面条的做法步骤1-3

4.同时将抻面,豆芽菜,青菜一起煮熟,煮得稍微硬一点即可

5.这时面条煮好了,沥出拌上熟油(熟油就是烧热后冷却的油)

6.煮好的面条捞入碗中放上葱末,蒜末,辣椒面,盐2克

油泼辣子面条的做法步骤4-6

7.起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻

8.在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段

9.立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可

油泼辣子面条的做法步骤7-9

油泼辣子面条的做法小贴士:

1.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香

2.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃(冬天还是热面即可)

3.这个面条口味就是酸辣的,相当够味,辣椒粉可以随自己食辣的程度随意添减。

4.油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末,姜末上,滋啦作响

油泼辣子面条的做法步骤

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2017-06-12 18:58:15 美食城手机网友
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