焦糖脆皮蛋糕

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-12-23 21:44:11

早上起来做了几个小蛋糕,蛋糕表面撒了红糖粉烤成脆脆的焦糖脆皮,里面加了酸酸甜甜的蔓越莓干,冬日清晨的寒意就这样被甜蜜的小蛋糕给驱散了。

焦糖脆皮蛋糕

材料:无盐黄油95克,低粉100克,奶粉20克,泡打粉1/2匙,香草精1/2匙,鲜奶30克,鸡蛋一个(46克),糖粉70克,红糖适量。

焦糖脆皮蛋糕的做法

焦糖脆皮蛋糕的做法

1.将无盐黄油室温软化,加入低粉、奶粉、泡打粉和香草精用橡皮刮刀拌和;

2.加入糖粉、鲜奶和鸡蛋用电动打蛋器快速搅拌均匀,成细腻的糊状;

焦糖脆皮蛋糕的做法步骤1-4

焦糖脆皮蛋糕的做法步骤5-6

3.加入蔓越莓干拌匀,用汤匙将面糊刮入纸模内约8分满,再用细网筛将红糖均匀地筛在面糊表面;

4.烤箱预热,上下火180度,中层烘烤25-30分钟左右,取出。

焦糖脆皮蛋糕

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蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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