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过节小零食牛轧糖

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2016-12-21 11:12:00

又到了一年一度的牛轧糖手工制作季,虽然家里没人爱吃糖,每年还是会做很多,一般做完就送朋友们品尝,尝试过的朋友们纷纷表现很好吃,很多朋友们在我的带动下开始自己败食材自己动手做。


最近不是特别忙,正好也有制作牛轧糖的专业新工具,做起来更加得心应手,这不前几天工具收到货就动手尝试了新的口味:蔓越莓花生味,之前主要以最经典的花生味为主,辅以黑芝麻和其他口味,蔓越莓是第一次尝试,做好后发现味道也很赞。

逢年过节必备的小零食----牛轧糖

食材:棉花糖200g、去皮花生米200g、奶粉125g、无盐黄油65g、蔓越莓35g、糖纸约50张左右

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法

1、花生米放150度预热好的烤箱中上层烤15分钟左右

牛轧糖的做法步骤1

2、烤好的花生米放凉后去掉外层表皮

牛轧糖的做法步骤2

3、黄油、棉花糖放入不粘锅中,小火慢慢翻炒

牛轧糖的做法步骤3

4、黄油和棉花糖完全融化后,加入奶粉

牛轧糖的做法步骤4

5、用锅铲翻拌均匀后关火,倒入去皮后的花生米、蔓越莓,继续用锅铲翻拌均匀

牛轧糖的做法步骤5

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