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韭黄滑肉片

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2016-12-14 21:50:06

韭黄,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,韭黄炒瘦肉,经典家常菜,不仅颜色上更勾人食欲,而且味道多了几分鲜美。虾因此味精一定不要用,让食材本身的纯朴自然之鲜充分发挥出来,这也是我烹饪之本

更加营养下饭的【韭黄滑肉片

准备材料:韭黄切成段、梅花肉、花椒粒、大蒜片、姜片、生抽、植物调料粉,盐,料酒

韭黄滑肉片的做法

韭黄滑肉片的做法

1、韭黄摘洗干净以后切成长段备用。

2、梅花肉切片以后用红薯淀粉、盐、花椒粉腌制片刻、

韭黄滑肉片的做法步骤1-2

3、锅里放少许花生油、油温7成热下入花椒粒、蒜片、姜末爆锅、

4、接着下入梅花肉片迅速划散、炒到肉片发白

韭黄滑肉片的做法步骤3-4

5、调入生抽2勺、植物调料粉少许翻炒入味

6、接着加入韭黄段、迅速炒开、炒几下即可起锅(喜欢吃鸡精味精的最后可以自己加一些调味)

韭黄滑肉片的做法步骤5-6

韭黄滑肉片做法小贴士

1.整个炒制过程速度要快,否则韭黄就会炒过。

韭黄滑肉片

2.猪肉片一定要用点红薯淀粉腌制才会滑嫩。

3.这是一道小清新菜,最好不要用酱油,破坏清爽的色泽。

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韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

关键词:韭黄肉片肉片食谱

猪肉的营养价值

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韭黄滑肉片的讨论
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