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烤羊肉串对人的危害大吗

□ 作者: ‖ 来源:    2016-12-05 11:54:01

羊肉串是一种鲜而不腻、嫩中带香、风味独特的肉食物

因此,吃烤羊肉是许多人的爱好。但调查表明,烤羊肉串中含有熏烤后的有害物质。这种化合物随食物进入胃后,与胃黏膜接触,构成胃癌发病的危险因素。

尤其是街头有些小吃摊,有的用自行车的辐条做扦子串烤羊肉串,对人体健康害处更大。自行车辐条表面镀有金属铬,铬在高温熏烤下,可被羊肉串吸收。

铬元素与羊肉一起被人食入后,在人体组织器官蓄积,危害健康。

烤羊肉串对人的危害大吗的做法步骤

所以,应当少吃或不吃街头摊贩出售的烤羊肉串,更不能吃用自行车辐条串烤的羊肉串,避免这些致癌物质在体内积累,逐渐酿成癌症的恶果。

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