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粉丝为什么少吃

□ 作者: ‖ 来源:    2016-12-03 22:31:10

喜欢吃粉丝的人可真不少,有的一次能吃上一大碗,甚至把粉丝当主食而充饥。

其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中,其粉浆中加入了0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离,而随着粉丝的成形和干燥,明矾的含量会有增无减。众所周知,明矾中含有较多有铝盐,因此粉丝是含铝食物,大量吃粉丝,也就大量摄入了铝。

铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。

粉丝为什么少吃

根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。又据测定,我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝,经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发,你大致可以算出,一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。

对老年人而言,若将粉丝作为主食,无疑是等于“慢性自杀”。因为经科学研究表明铝更是引起老年性痴呆症的重要原因。

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