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家常水煮肉片

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-12-02 08:03:39

叶子选择的这款油是来自国佳金谷的“康一生”黑豆油,为什么爱上这款油,源于一种味道和一种理念,接触到这款油是因为有着共同健康观的一群人相互分享,来自黑龙江非转基因优质青仁黑豆通过熟榨的方式炼制,黑豆里的花青素得到了最完整的保留,而且味道很香。

用这款油来做这个水煮肉片颜色很亮丽,并且香气浓,还可以用来做辣椒油,因为这个油比一般的油要香一些,当然做辣椒油更理想的是菜籽油,大家可以根据自己的喜好来选择,回头叶子再来分享红红的辣椒油做法。

【水煮肉片】不学会这菜,怎能称吃货?天冷不吃冬天白过了!

水煮肉片的做法

食材:里脊肉300克、小油菜200克、鸡蛋一个、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉少许、淀粉适量、生抽少许、康一生黑豆油适量

水煮肉片原料1

水煮肉片的做法

1、准备好原材料。

水煮肉片的做法步骤1

2、生姜、大蒜切成片,小葱葱头切成段

家常菜水煮肉片的做法步骤2

3、里脊肉切成薄片,加入鸡蛋清,少许生抽、少许油,适量淀粉,充分抓匀

水煮肉片的做法步骤3

4、干辣椒和干花椒小火干炒,直到炒出香味

水煮肉片的做法步骤4

5、用刀背砸一下辣椒,使其成小段。

水煮肉片的做法步骤5

6、锅里加入少许油

水煮肉片的做法步骤6

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家常水煮肉片的讨论
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评论列表(评论 26)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-13 22:16:22 美食城手机网友
美食城网友 于 2017-04-26 20:42:02发布

很想知道辣椒油是怎么做的

一般就是用一大盆的新鲜花椒,用一大盆的菜油在锅里烧热后直接淋到事先准备好的生花椒上(花椒要有有孔的容器装,当烧好的菜油交上去时就会从下方的孔里漏出花椒油,要用东西装哦)
回复 支持27
2017-05-09 17:05:24 美食城手机网友
水煮肉片不错 下饭啊
回复 支持7
2017-05-06 18:05:56 美食城手机网友
这是什么水煮肉片,好复杂,肉片还要先炒,好几道用油的工序,感觉好油腻!
回复 支持21
2017-05-01 08:05:55 美食城手机网友
煸炒肉片?水煮肉片当然是用水煮,水开后换最小火然后快速放入腌制好的肉片,开大火煮,这样肉片又嫩又滑
回复 支持16
2017-04-30 19:04:29 美食城手机网友
古人水煮肉片,汤清见底,亳无浑浊,肉片软滑,汤味麻辣鲜香,现在大店也无此口感,变异了!!!
回复 支持10
2017-04-27 01:04:39 美食城手机网友
水煮肉片的肉不用炒吧,炒了再煮就老了,不建议。最好是直接放锅里煮,反正不正宗的做法,四川做法并不是这样的
回复 支持12
2017-04-17 02:04:06 美食城手机网友
水煮肉片要想好吃,最后一步辣椒切好放到热油里面过一下,直接倒在水煮肉片上面,这是完美杰作,不用问我咋知道的,我特么9岁就自己做饭12岁去我大哥酒楼里帮忙做菜,所以…………………………………………………………………………………………………………
回复 支持6
2017-04-10 18:04:36 美食城手机网友
很想知道辣椒油是怎么做的
回复 支持24
2017-04-10 14:04:40 美食城手机网友
我也想知道:麻辣烫油什么啥东东?
回复 支持16
2017-04-10 11:04:06 美食城手机网友
做好了,色泽还可以,为什么肉比较老
回复 支持18