您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常热菜 >

家常热菜煳辣肉花

□ 作者:陈美桥 ‖ 来源:陈美桥美食博客    2016-11-30 21:52:18

煳辣肉花,酸、甜、香、麻、辣,肉感十足,无论口感和造型,对于里脊肉来说,都是一个创新和升级。

其调味跟宫保鸡丁类似。肉切厚片,如腰花般划刀,不同的是,肉花两边都要剞十字花刀,才更容易入味,也容易熟透,以减少烹饪时间。

色香味俱全的【煳辣肉花

原料:里脊肉200克、本地大葱2根(普通大葱半根代替)、大蒜4粒、姜1块、干辣椒1把、干红花椒1汤匙、油酥花生米3汤匙、酱油3汤匙、老抽1汤匙、绍兴黄酒1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、白糖1汤匙、香醋适量、菜油7汤匙、香油1汤匙、干淀粉2汤匙、盐适量

煳辣肉花的做法

煳辣肉花的做法

1、准备好主材料。

2、里脊肉切成4毫米厚的片,再在两边划十字刀,然后3个小格为一条切成肉花。

煳辣肉花的做法步骤1-2

3、肉花里放1汤匙酱油、黄酒和适量盐抓匀。

4、用1汤匙干淀粉兑1汤匙水,淋入肉花里,拌均匀腌15分钟。

煳辣肉花的做法步骤3-4

5、姜、蒜切片;大葱切颗粒;干辣椒切成小节。

6、取碗,放1汤匙白糖,再放入刚好没到它的香醋,再调白胡椒粉、2汤匙酱油、1汤匙老抽、1汤匙干淀粉、4汤匙清水和适量盐,充分拌匀。

煳辣肉花的做法步骤5-6

7、锅烧热菜油,油热后,等油放凉一些,放肉进去,小火滑断生,单独盛出。

8、用底油炒香花椒和辣椒。

煳辣肉花的做法步骤7-8

上一页 1 2 下一页查看更多

家常热菜煳辣肉花的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-02-21 09:02:39 美食城手机网友
好吃
回复 支持17
2016-12-20 12:12:41 美食城手机网友
香啊
回复 支持14

看过家常热菜煳辣肉花的人还喜欢看...