手抓羊肉饭的家常做法

□ 作者:sunshine ‖ 来源:sunshine美食博客    2016-11-29 08:57:36

大米是中国人最经典的主食,从我们记事以来,大米就与我们如影随形,每天都会出现在我们餐桌上,如果离开了大米,不管多么美味的佳肴都会感觉少了点什么。

新疆,在我心中一直是梦一样的地方,我家人总想自驾去新疆西藏,我还在纠结中,唉,考虑太多的人伤不起啊。

最近新疆餐厅在武汉挺火的,开了好多,我们也去了五六家了,不同的新疆餐厅,却会点相同的菜菜,比如烤羊排比如大盘鸡,味道都不错,绝对是肉食动物的天堂。

电饭煲焖出的异域美味---手抓羊肉饭

原料:羊排肉135克,羊里脊肉235克,大米160克。

配菜:洋葱120克,西红柿80克,胡萝卜100克,土豆120克。

腌料:盐3克,孜然粒4克,黑胡椒碎1克,鸡蛋清1个。

配料:黄油30克,葡萄干10克,盐3克,香菜。

手抓羊肉饭的做法

手抓羊肉饭的做法

1、羊肉洗净,用清水泡1小时去血水,水里加一点花椒、姜片和料酒更有助于去腥提香。

2、泡好的羊肉去骨,切成小方块。

手抓羊肉饭的做法步骤1-2

3、羊骨加一点清水,加几片洋葱和西红柿,熬成羊汤,水不要多,感觉多煮饭饭需要的水多一些就OK了。

4、熬羊汤的过程中,将羊肉块放入腌料。

手抓羊肉饭的做法步骤3-5

5、拌匀,腌制30分钟。

6、准备好配菜,切成丁。

7、土豆丁为防变色,泡在清水里。

手抓羊肉饭的做法步骤6-8

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