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八爪鱼爆蘑菇

□ 作者:圆猪猪的小厨房 ‖ 来源:    2016-11-28 20:43:39

花生油和菜籽油味道太重会盖过食物的原味,玉米油,葵花油等不耐高温。从健康的角度来讲,我最喜欢和最常用的是橄榄油。橄榄油除了营养丰富,而且用它来制作凉菜和沙拉,不会破坏蔬菜的色泽,也没有任何油腻感。

橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。它的烟点远高于其它食用油,所以是最适合做煎,炒,炸的中国菜肴。

八爪鱼爆蘑菇的做法

八爪鱼爆蘑菇

原料:八爪鱼450克、白蘑菇250克、新鲜红椒1个、新鲜青椒1个、姜蓉10克、蒜蓉10克

炒菜用A:细盐1/4小匙(1克)料酒1小匙(5ml),西班牙橄榄油1大匙(15ml)

酱料B:生抽2大匙(30ml)砂糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)

水淀粉C:玉米淀粉1小匙(5克)+加清水1大匙(15ml)

八爪鱼爆蘑菇的做法

1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤1

2.将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤2

3.将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤3

4.将烫好的八爪鱼分开成小份。

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤4

5.白蘑菇去蒂,切成6MM厚片,青红椒切成菱状。

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤5

6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用。

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤6

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八爪鱼爆蘑菇的讨论
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2016-12-02 10:12:05 美食城手机网友
花菜的做法
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