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山楂红烧肉怎么做好吃

□ 作者:sunshine ‖ 来源:sunshine美食博客    2016-11-11 08:23:09

立冬了,肉肉又成为了我们餐桌上的常见菜品,五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,比如粉蒸肉、回锅肉、东坡肉等等,其实除了中国,五花肉在其它一些国家一样很受欢迎,每年的3月3日是韩国的“五花肉节”,可见韩国人是多么钟爱五花肉。

山楂虽然是一种水果,却并不适合直接吃,但经过加工后的山楂味道却超棒,酸酸甜甜的美食总是很受欢迎。

前几天晚上出去散步,看到新鲜山楂,红彤彤很是诱人,买回来本来是准备做山楂糕的,但一想到要去籽就很是头痛,最后用山楂来做了红烧肉,这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜,山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻,最后出来的效果还不错,酸酸甜甜的,值得尝试。

酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉怎么做好吃

原料:五花肉400克、山楂200克

配料:冰糖20克、八角2个、香叶3片、桂皮4克、姜8克、花椒20颗

调味:老抽15克、生抽10克、料酒10克、盐2克

山楂红烧肉怎么做好吃

山楂红烧肉的做法

1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。

2、这道菜菜的肉肉不需要焯水,不过为了味道更好,可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中,泡1个小时。

3、准备好配料。

山楂红烧肉的做法步骤1-3

4、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

5、锅里不用倒油,放入五花肉,中小火煎至肉肉外皮金黄,煸出多余的油脂。

6、加入配料,炒出香味。

山楂红烧肉的做法步骤4-6

7、倒入调味,翻炒均匀。

8、倒入热水,没过肉肉,大火煮开,小火慢炖30-40分钟。

9、放入山楂,再加入少量的盐,继续小火炖8-10分钟,大火收汁即可。

山楂红烧肉的做法步骤7-9

山楂红烧肉

小贴士:

1、煎五花肉的时候,用不粘锅比较好操作。

2、洗过的山楂用淡盐水泡泡,更有利于杀菌。

关键词:五花肉红烧肉食谱红烧肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

山楂红烧肉的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-14 17:40:13 美食城手机网友
吃起来味道应该很不错
回复 支持6
2018-10-14 17:40:12 美食城手机网友
冰糖哪去了
回复 支持7
2018-09-19 01:17:01 美食城手机网友
看着好想吃
回复 支持5

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