核桃仁炒菠菜

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-11-03 08:15:37

菠菜是我们生活中在常吃的蔬菜,很多人都很喜欢吃。我们都知道,菠菜的补血作用是它最大的功效,它含铁量是非常高,所以对于贫血的患者来说,多吃一点菠菜会缓解贫血的症状。月经以后的女子也可以多吃一点菠菜进行血液的补充。

不仅如此,菠菜中所含的胡萝卜素,能在人体内转变成维生素A,具有保护视力、促进生长发育、增强抗病能力的作用;而同时它富含粗纤维能通肠导便;大量食用菠菜,能促进人体新陈代谢,降低中风的危险,还能清洁皮肤、抗衰老。

但要注意的是菠菜含有草酸,它不仅具有涩味,还容易产生结石。在因此吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再炒、凉拌、或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉不部分的草酸。今天就用它来与补脑的核桃仁来道美味小炒,下面就跟着我学吧

核桃仁炒菠菜

原料:菠菜、核桃仁、枸杞、油盐

核桃仁炒菠菜的做法

核桃仁炒菠菜的做法

1.准备好材料,枸杞提前泡上几分钟;

2.烧锅开水,加入少许盐和几滴油,放入菠菜进去焯水,变色后马上捞出;

核桃仁炒菠菜的做法步骤1-2

3.烧热锅,放少许油,下入核桃仁进去煸炒一下;

4.再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒;

核桃仁炒菠菜的做法步骤3-4

5.加入盐调味;

6.最后出锅前放入泡好的枸杞即可;

核桃仁炒菠菜的做法步骤5-6

核桃仁炒菠菜

核桃仁炒菠菜的做法小贴士

1.菠菜中含有草酸,要先焯下水就能去除大部分草酸;

2.先煸炒下核桃仁让其味道更香,

3.大火快炒,出锅前放入枸杞;

4.要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃,要不就会泡软了。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:菠菜核桃仁菠菜食谱

核桃功效与作用

核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]

核桃仁炒菠菜的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-19 15:48:50 美食城手机网友
好吃又营养
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