番茄鸡蛋烩面片

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2016-10-28 09:32:40

10分钟速成【番茄鸡蛋烩面片

分量:1碗

材料:馄饨皮85G,番茄2个,鸡蛋2个

调味:细盐,葱花1茶匙,番茄酱1汤匙,白砂糖1/2茶匙

番茄鸡蛋烩面片的做法

番茄鸡蛋烩面片的做法

1.方形馄饨皮如图所示一切为四,成三角形面片。没有时间可用市售馄饨皮,自己擀皮的话做法参见:鲜虾大馄饨

2.番茄洗净去蒂,切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片。如果中途水开了可以先关小火保持微沸,等要煮之前再转大火

番茄鸡蛋烩面片的做法步骤1-3

3.鸡蛋2个打散,起油锅,倒入蛋液划散

4.喜欢嫩一点的划散定型即可盛出。喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用

番茄鸡蛋烩面片的做法步骤4-6

5.锅子不用清洗,直接放入番茄和小半碗水(水量以没过番茄大半为准)。大火煮开,边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要,很轻松就能挑出来了。但是推荐保留番茄皮,因为比较营养,而且也能节省一点时间。

6.番茄煮至糊状,快煮好的时候就可以煮面片,滚水下锅2-3分钟就可以捞出。捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起。加番茄酱和细盐调味,加白砂糖提鲜,最后撒一把葱花即可出锅

番茄鸡蛋烩面片

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:番茄鸡蛋鸡蛋食谱

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