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酸辣猪头肉

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2016-10-25 22:43:47

猪头肉半肥半瘦,口感不错,好吃又不腻,配上酸萝卜、酸辣椒更是开胃下饭。

解馋肉香香【酸辣猪头肉

食材:猪头肉、酸萝卜、红辣椒、蒜瓣、生姜;

酸辣猪头肉的做法

酸辣猪头肉的做法

1、猪头肉半成品,切薄片,炒之前尝一下咸淡;

酸辣猪头肉的做法步骤1-2

2、酸萝卜切小片;蒜瓣、生姜剁碎;红辣椒切斜条;

3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入红辣椒炒香辣味,中途分次淋一点水润锅;下入猪头肉,炒出油脂香味,加适量盐、老抽入味;下入酸萝卜,翻炒片刻,淋一点生抽,起锅装盘。

酸辣猪头肉的做法步骤3

酸辣猪头肉做法小贴士

1、猪头肉是菜市场卤味店买的半成品,炒之前要尝一下咸淡;但我们这的猪头肉基本没咸味,只有卤香味;

酸辣猪头肉

2、酸萝卜可以换成酸豆角、泡椒等。

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萝卜和豆腐能一起吃:萝卜,特别是白萝卜,其消化功能很强,而豆腐则属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食,则有助于人体吸收豆腐的营养。

萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

关键词:萝卜猪头肉酸辣菜菜谱

蒸煮薰卤猪头肉

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