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酒鬼牛肉

□ 作者:陈美桥 ‖ 来源:陈美桥美食博客    2016-10-24 10:08:22

当然,Woll/弗欧1728NL这款不粘锅不但能煎,炒炖焖样样都行。

所以家里人少的话,一般用这一口锅就能搞定煎炒焖的菜肴,而中途不用换锅。

麻辣韧香,还有一丝酒香,让人欲罢不能,这菜让人贪杯,就叫酒鬼牛肉吧。

让人贪杯的【酒鬼牛肉

用料:牛外脊200克,干辣椒2把,鲜青花椒1把,大葱1段,生姜1小块,大蒜2粒,红酒适量,盐适量,橄榄油1.5汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉1.5茶匙。

酒鬼牛肉的做法

酒鬼牛肉的做法

1、准备好主材料。

酒鬼牛肉的做法步骤1-3

2、牛外脊切成2厘米的方块,放黑胡椒、蚝油、生抽、适量盐和能没住肉块的红酒。

3、充分拌匀,肉平铺于容器,腌30分钟,中途将肉翻一面,或数次晃动汁水。

4、干辣椒对剖成两半;姜蒜切成指甲大小薄片;大葱剁末。

5、平底锅烧热七成热,倒0.5汤匙橄榄油推匀,放牛肉块中大火两面煎1分钟,盛出。

酒鬼牛肉的做法步骤4-6

6、洗净锅烧热,或直接再到1汤匙橄榄油,放青花椒小火炒香。

7、放干辣椒炒香。

8、放葱姜蒜炒香。

9、放煎好的牛肉块,再调半茶匙黑胡椒粉,转中火快速翻匀,盛出。

酒鬼牛肉的做法步骤7-9

酒鬼牛肉做法小贴士

1、牛外脊有筋,年轻人或者牙口好的人很合适。

酒鬼牛肉

2、牛外脊需要较高的温度煎,这样可以将里面的汁水迅速封住,但不要煎太久,容易变老。

3、炒香配料后,再入锅的煎牛肉,不要加热太长时间,约10秒翻匀,就可以了。

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关键词:牛肉牛肉食谱

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酒鬼牛肉的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-21 18:11:44 美食城手机网友
香哇,好下酒的菜菜。。。。
回复 支持9
2017-12-14 11:45:18 美食城手机网友
天哪,简直是人间美味
回复 支持5
2017-12-10 15:05:15 美食城手机网友
一盘内容丰富的下酒菜。
回复 支持6
2017-12-09 11:10:12 美食城手机网友
明天买牛肉!先卤牛肉,然后再去超市买麻花,把料凑齐,争取周二前能吃上。
回复 支持9
2017-12-09 11:10:09 美食城手机网友
过瘾啊,这个给俺当零食也相当棒啊
回复 支持9
2017-12-09 11:03:47 美食城手机网友
有麻花扁牛肉下酒,做鬼也风流
回复 支持7
2017-12-04 11:01:17 美食城手机网友
好诱人哦。
回复 支持7
2017-11-12 20:13:33 美食城手机网友
香极了,只有喝酒的人才会体会到酒鬼的所爱啊
回复 支持8