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酥炸排骨

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2016-10-20 11:41:13

这次要跟大家分享的,是一道父亲做给我吃的菜——酥炸排骨。我的父亲平时比较忙很少下厨,但是每年春节空下来的时候,都会亲自下厨做给我吃,我也从父亲那儿边看边学会了这道菜的做法,每每尝一口,都能感受到菜里包含着的浓浓父爱。

一碗盛满浓浓父爱的硬菜-----酥炸排骨

主料:排骨。

配料:花椒、生姜、葱、面粉、生粉(面粉与淀粉的用量比例为4:1)、盐、油、啤酒、鸡蛋。

酥炸排骨的做法

酥炸排骨的做法

1、原料备用。

2、排骨洗净,加入花椒粉(花椒用小火炒香,然后用擀面棒压碎。)、生姜末、葱花、生抽、盐、啤酒。

酥炸排骨的做法步骤1-2

3、搅拌均匀,腌入味。

4、腌好的排骨,加入面粉,生粉,鸡蛋。

酥炸排骨的做法步骤3-4

5、搅拌均匀,使每一块排骨都均匀的挂上面糊。

6、用筷子挑起,可以缓慢流动。

酥炸排骨的做法步骤5-6

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