您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

冰糖大蹄髈

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2016-10-17 19:06:31

冰糖大蹄髈

冰糖大蹄髈的做法

1.花椒煮水,水变青黄色放入蹄髈圈,煮沸煮1分钟,捞出洗净摘净毛。

2、煮好的蹄膀用老抽、植物调料粉腌制30分钟、

3、腌制蹄膀要翻面揉捏、已便更入味、

冰糖大蹄髈的做法步骤1-3

4、锅里倒入油、下入腌制的蹄膀、炸到蹄膀表皮起泡起锅备用

5、煎炸好的蹄膀转入高压锅、

6、放入葱姜、植物调料粉2克、香叶干辣椒。

7、料酒,盐、冰糖,加入老汤(老汤就是卤菜用的卤汤、没有就加清水)

冰糖大蹄髈的做法步骤4-7

8、然后放入泡开的干香菇,盖上压力锅盖。

9、按下蹄膀键、电压力锅大约60分钟、以软糯保证入味。

10、焖制到蹄髈软烂,即可出锅。

11、转入约会收汁即可上桌

冰糖大蹄髈的做法步骤9-12

冰糖大蹄髈的做法小贴士

炖煮好后的蹄髈中间翻个面,最好泡上一、两个小时,以便更入味;最后再大火收汁,收汁时可以将汁不停的浇淋在蹄髈表面。

美食城网站小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

冰糖有何药用价值

冰糖能治癣,癣是菌寄生于人和动物真皮层内的病变,患者骚痒不宁,有损健康。冰糖的化学组成是戊碳糖。戊碳糖是有机体中核糖核酸的组成部分,而核糖的化学结构能影响核糖核酸去改变生物,即可改变真菌(癣)寄生于真皮...[更多]

冰糖大蹄髈的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评