红油金针拌耳丝

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2016-10-12 10:03:03

说话间,十月马上要过半啦,怎么感觉这时间如此不禁过呢,飞起来嗖嗖的。国庆小长假一过,似乎格外想念开胃爽口的清新小菜,自己休息好了,也给肠胃放个假吧,顺便减减好吃好喝日子里悄悄爬上身的那些肥肉。

今儿这款拌耳丝,其实也是新年里我家餐桌上常出现的一道菜,为啥?因为有丝丝顺意的美好寓意,更关键的是,不仅意头好,味道也好,而且做起来简单方便,所以大受欢迎。

卤猪耳我是买的已经切好片的,目测应该是机器切的,薄且均匀,凉拌起来最好吃了。如果买不到切片的,只好自己动手了,最好切薄一些,太厚虽然吃着过瘾,但是凉拌汁不易入味。

红油金针拌耳丝的做法

分分钟搞定的爽口凉菜:红油金针拌耳丝

主料:切片卤猪耳200g

配料:黄瓜1根、金针菇1把、香菜1棵

调料:鲜味酱油1大勺、陈醋1大勺、芝麻油1小勺、芝麻红油1大勺

准备:黄瓜洗净、擦丝,香菜切碎

红油金针拌耳丝的做法步骤1-2

红油金针拌耳丝的做法

1.金针菇切去根部,用沸水焯烫至软,浸入冷水过凉;

2.将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盆中;

红油金针拌耳丝的做法步骤3-4

3.再放入切片的卤猪耳;

4.调入适量酱油、陈醋、芝麻油和红油;

红油金针拌耳丝的做法步骤5-6

5.最后再放入切碎的香菜;

6.充分拌匀就可以上桌啦。

红油金针拌耳丝的做法步骤7-8

红油金针拌耳丝做法小贴士

1.如果买不到切片猪耳,自己切要注意尽量切薄片,拌起来好吃;

2.金针菇烫软就可以了,不要煮太久啦;

红油金针拌耳丝

3.调味料也可根据个人口味和习惯来调配;

4.不喜欢吃香菜可以不加,喜欢吃蒜还可以加点蒜末。

美食城网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

关键词:金针菇金针菇食谱

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

红油金针拌耳丝的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-02-11 09:02:02 美食城手机网友
美食,美食快到我肚子来
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2017-01-02 09:01:17 美食城手机网友
看得好馋嘴,我一直想做,可不会
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2016-12-31 11:12:39 美食城手机网友
颜色搭配得好漂亮。
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2016-12-13 07:12:46 美食城手机网友
看图就好饿,今晚回家试试,谢谢了
回复 支持12