奶香南瓜餐包

□ 作者:快乐焙香香 ‖ 来源:快乐焙香香美食博客    2016-10-11 12:50:12

很爱南瓜的味道,每次碰到老南瓜都要买上一个,除了做菜一定要做的就是南瓜面包。

南瓜的加入不仅让面包带有的南瓜的香甜,更给面包带出漂亮的黄色。

面包组织十分松软,轻轻一按就能回弹,整体带着淡淡的奶香,丝丝的甜,感兴趣的朋友可以试一试,好味道值得一做。

天然酵母系列--奶香南瓜餐包

原料:金像高筋面粉330g,天然酵母140g(做法见这里),蒸熟的南瓜泥140g,牛奶75-90g(根据面团状况适当增减),盐5g,太古细砂糖60g,炼乳25g,奶粉16,,燕子酵母2-4g(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油40g

奶香南瓜餐包的做法

奶香南瓜餐包的做法

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

奶香南瓜餐包的做法步骤3

4.取一个松弛好的面团,擀成长椭圆形。

奶香南瓜餐包的做法步骤4

5.将擀好的椭圆形一头捏起,自上而下卷起,捏紧封口。

奶香南瓜餐包的做法步骤5

6.将捏紧封口的面团,整理成纺锤状。

奶香南瓜餐包的做法步骤6

7.将整理好的面团,摆放到烤盘中,放置温暖处发酵。

奶香南瓜餐包的做法步骤7

8.预热烤箱180摄氏度10分钟。

奶香南瓜餐包的做法步骤8

9.放入发酵好的面团放入烤箱中层,180摄氏度烤制18-20分钟。

奶香南瓜餐包的做法步骤9

奶香南瓜餐包

美食城网站小提示

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关键词:南瓜餐包餐包食谱

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