红萝卜炒鸭脯肉

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-10-10 10:04:35

这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜快手菜;鸭脯肉经多种作料稍加腌制后,再配以红皮萝卜一起炒(注意萝卜炒之前先焯煮到七、八熟),即好看又滑嫩,更好吃,用它来下饭都要多吃一碗。

红萝卜炒鸭脯肉

原料:鸭脯肉、红皮萝卜、红辣椒、蒜、小葱、生抽、料酒、淀粉、蚝油、油、盐

红萝卜炒鸭脯肉的做法

红萝卜炒鸭脯肉的做法

1.准备好原材料;

2.鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;

3.烧锅开水,将红皮萝卜放入锅中焯水,并加入点盐;

红萝卜炒鸭脯肉的做法步骤1-3

4.萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分;

5.热锅凉油,放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒;

6.鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒;

红萝卜炒鸭脯肉的做法步骤4-6

7.加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;

8.煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒;

9.最后加入盐和胡椒粉调味即可;

红萝卜炒鸭脯肉的做法步骤7-9

10.盛入碗中,撒上小葱末。

红萝卜炒鸭脯肉的做法小贴士

1.鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下;

2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明,约七、八成熟;

3.炒鸭脯肉炒嫩点,无须多长时间,就可以与预处理熟的萝卜片翻炒,加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。

红萝卜炒鸭脯肉的做法步骤

红萝卜炒鸭脯肉食材搭配小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了

关键词:红萝卜红萝卜食谱

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