凉拌银耳怎么做好吃

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2016-09-27 21:55:34

初秋的开胃营养餐银耳被称为“穷人的燕窝”,自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。中医认为,银耳性味甘平,入肺、胃、肾经,有滋阴润肺、益胃生津作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳及胃阴不足、咽干口燥等症,为秋季养阴润肺佳品。银耳还具有止血的功效,尤其对内热而有出血倾向的人效果更佳。

凉拌银耳】初秋的开胃营养餐

食材:银耳、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱;

凉拌银耳怎么做好吃

凉拌银耳怎么做好吃

1、超市买的鲜银耳,撕成小朵,漂洗一道,沥干冷水,用开水再浸泡一会,沥干水份;

凉拌银耳的做法步骤1-3

2、香葱切碎末;蒜瓣、生姜、红辣椒切碎末,放适量生抽、盐、老抽、白糖、陈醋,调成酱汁,浇在银耳上拌匀;另取一汤勺,放入香葱碎,加植物油,在灶上加热,现制成葱油,浇在银耳上,搅拌均匀入味,即可食用。

在沃尔玛超市买的盒装已泡发银耳,说是福建那边的鲜银耳;回家后撕成小朵清洗沥干水份,再用开水泡一下,就会出胶质;稍微沥干水份就行了;凉拌后,会有一点粘粘的汤水,拌饭很好吃。凉拌时,还可以加胡萝卜丝、黄瓜丝等。

凉拌银耳的做法

银耳不一定只能炖汤,凉拌也好吃。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

关键词:银耳

金耳的营养价值

金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效,可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身,对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎、气血;引员、肝脏炎症、神经衰弱、失眠、五劳七伤、老年性慢性支气管炎、痰多哮喘、......[更多]

凉拌银耳的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-09 11:13:05 美食城手机网友
[随意吐槽]不错
回复 支持9
2017-06-29 11:38:07 美食城手机网友
好吃
回复 支持10
2017-02-28 04:02:38 美食城手机网友
不错,这个方法简单易学
回复 支持14
2016-12-17 14:12:51 美食城手机网友
凉拌银耳不错
回复 支持7
2016-11-19 02:11:49 美食城手机网友
太赞了!一步一步跟着做 做的老成功,老好吃了!!!!
回复 支持20
2016-09-30 18:09:55 美食城手机网友
啥是圣女果
回复 支持19

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