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葱香火腿面包

□ 作者:开心转厨房 ‖ 来源:开心转厨房美食博客    2016-09-27 09:11:19

今年夏天特别热,热的时间也很长,我用面包机做面包也相对较多,解决早点问题极好。

偶尔做一点咸口的面包,调剂口味,也比较适合我们。早点我们一直是自己做,在家吃早点相对安全。主要是原材料相对放心,最基本的粮食和食用油不会有问题。

发霉腐败的粮食和地沟油,这些早点摊上经常出现的食物原料,我们是可以避免的。

杜绝了对人体有害的食物原料,自己制作不添加额外的东西,的确有益身体健康。

早餐是一天所需能量的关键,蛋白质和碳水化合物是最基本的需求,搭配一些水果和蔬菜就更完美了。不是说像皇帝一样吃早餐吗,想想就是这个道理哈。

做一个有肉的大面包,配上水果和蔬菜,再来一杯牛奶或豆浆,是不是基本的需求都有了。

葱香火腿面包

酵种原料:高粉110克、乳清110克、干酵母1.5克

面团原料:盐3克、细砂糖15克、乳清120克、全蛋液40克、

高粉200克、干酵母1.5克

辅料工具:火腿丁、香葱碎、面包

葱香火腿面包的做法

葱香火腿面包的做法

1、前一天晚上将酵种面团揉好,放入冰箱冷藏发酵,第二天用;

2、将火腿肉切丁,放入炒锅小火煸熟,连同油脂一起盛出备用;

3、将面团原料顺序放入面包桶,再放入全部酵种,启动“普通面包”程序揉面10分钟断电;

葱香火腿面包的做法步骤1-3

葱香火腿面包的做法步骤4-5

4、将火腿肉丁连同油脂一起倒入面包桶,启动“普通面包”程序揉面20分钟,15分钟时加入香葱碎;

5、面团揉制完成,断电后自然发酵至面包桶八分满,启动“烘焙”程序,烤制47分钟;

6、断电,取出面包桶,倒出面包自然晾凉后,将面包切片,放入密封的容器中保存;

葱香火腿面包的做法步骤6-7

葱香火腿面包的做法步骤8-9

没有经过手工整形的面包机面包,一样柔软好吃。

葱香火腿面包

葱香火腿面包的做法小提示

1、火腿肉要选择肥瘦兼有的,煸炒时油脂都出来了,全部用于面团内,面团不需要另外加油;

2、咸口的面包注意适当多加一点盐,减掉一点糖,口感更好;

3、适当加一点香葱碎,可以让咸口面包更香,口感更柔和;

4、乳清是我自己做的酸奶,经过沉淀后得到的,完全可以用其它液体代替;

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关键词:火腿面包菜谱葱香菜菜谱

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