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汉堡包的做法大全

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2016-09-26 19:45:07

一向不爱吃西式早餐的小朋友最近频繁要求吃三明治汉堡包,提了要求必须得满足。第一天做了个简易三明治,一边吃一边嘀咕三明治虽好吃但是没肉,原来是想吃带肉的三明治。

答应改天再做有肉的三明治或汉堡包吃。为了孩子和家人的健康着想,肉类食品很少买熟制品,一般都是买新鲜的肉回来自己加工而成,那天准备时头天晚上忘记从冰箱中拿出冷冻的肉,早上做早餐时再解冻来不及处理,只能煎个鸡蛋配上生菜解决。

有了上次的经验,这次提前把牛肉拿出解冻,早餐时处理起来就非常方便。

想吃【汉堡包】,简单几步自己动手做起来

参考份量:8个

面包制作食材:牛奶160g、白砂糖40g、鸡蛋1个、盐3g、高筋面粉350g、酵母3g、黄油35g、白芝麻适量

汉堡包夹馅食材:牛肉200g左右、白砂糖少许、料酒半勺、生抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油少许、黄油少许、生菜2片、鸡蛋2个

汉堡包的做法大全

汉堡包的做法大全

1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的35g黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段

汉堡包的做法步骤1

2、揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小

汉堡包的做法步骤2

3、将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为8等份,滚圆静置15分钟左右

汉堡包的做法步骤3

4、再次将面团滚圆,放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右

汉堡包的做法步骤4

5、汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液,撒上少许白芝麻

汉堡包的做法步骤5

汉堡包的做法步骤6

6、放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右

汉堡包的做法步骤7

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