腐竹拌鸡丝的家常做法

□ 作者:小艾厨娘 ‖ 来源:小艾厨娘美食博客    2016-09-21 20:30:14

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

从营养的角度来说,腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

腐竹的做法很多,煮汤,炒,凉拌都可以。这周学习的是腐竹拌鸡丝,有鸡丝更增加了蛋白质。天气虽然不热了,常吃凉拌菜也不错哦!

腐竹拌鸡丝

材料:鸡胸肉80克,腐竹100克,胡萝卜50克,香菜适量,红绿尖椒适量,香葱8克,生姜5克,盐3克,黑芝麻适量,花椒3克,干辣椒5克,八角1个

腐竹拌鸡丝的做法

腐竹拌鸡丝的做法

1、腐竹用冷水泡发。

2、将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。

3、捞出煮熟的鸡肉晾凉。

腐竹拌鸡丝的做法步骤1-3

4、用手撕成细丝。

5、胡萝卜切丝备用。

6、红绿尖椒切段。

腐竹拌鸡丝的做法步骤4-6

7、腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上,放上辣椒段。

8、放上香菜段、花生、芝麻碎,加盐。

9、炒锅中加油,小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上,搅拌均匀即可。

腐竹拌鸡丝的做法步骤7-9

腐竹拌鸡丝做法小贴士

1、鸡肉煮的时间不宜过长,否则太老。

腐竹拌鸡丝的家常做法

2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。

3、可以根据自己喜好放调味料,喜欢辣的可以多放一些辣椒。

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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

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鸡胸脯肉营养价值

鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]

腐竹拌鸡丝的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-08 18:24:56 美食城手机网友
明天就弄
回复 支持17
2017-06-06 21:19:36 美食城手机网友
好吃
回复 支持7
2017-06-05 14:37:57 美食城手机网友
看起来就很好吃的样子 准备回家试试
回复 支持8

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