抹茶蛋黄酥的家常做法

□ 作者:暖的小优 ‖ 来源:暖暖的小优美食博客    2016-09-12 07:47:07

转眼间,又到蛋黄酥的季节了。

也是临时起意熬了猪油

一个人在厨房优哉游哉地忙活了近十个小时,

看着两盘蛋黄酥整整齐齐地摆在桌上,

久违的满足感油然而生。

为了装盒子的时候更加美观丰富一点,

这次尝试了抹茶酥的造型,

貌似比原味的更加方便一丢丢哦~

抹茶蛋黄酥】心意满满的蛋黄酥暖

油酥——面粉195g,猪油90g,抹茶粉5g;

油皮——面粉200g,细砂糖45g,猪油60g,水75g;红豆沙500g,咸蛋黄20个。

抹茶蛋黄酥的家常做法

抹茶蛋黄酥的家常做法

1、提前熬好猪油,备用;

2、咸蛋黄喷白酒,150度烤十分钟左右至出油;

抹茶蛋黄酥的做法步骤1-2

抹茶蛋黄酥的做法步骤3-4

3、将油皮的所有用料放进面包机,揉出膜;

4、油酥的所有用料混合,揉匀;

5、油皮和油酥各分成等量的10份,静置二十分钟;

6、取一个油皮面团包住油酥,收口朝下;

7、将包好的面团擀成橄榄形面皮,滚起后静置二十分钟;

抹茶蛋黄酥的做法步骤5-7

抹茶蛋黄酥的做法步骤8-10

抹茶蛋黄酥的做法步骤11-13

抹茶蛋黄酥的做法步骤14-16

8、再次擀开,越长越好,卷起后用锋利的刀切成两份;

9、红豆沙平均分成20份,包住咸蛋黄,备用;

10、取一个切好的面团,压扁后裹住9中的馅料,排入烤盘;

11、烤箱预热170度,三十分钟左右即可。

抹茶蛋黄酥的做法

关键词:抹茶猪油面粉抹茶食谱抹茶菜菜谱

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

抹茶蛋黄酥的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评