烤花蛤的家常做法

□ 作者:文怡 ‖ 来源:文怡心美食博客    2016-09-05 18:09:57

烤花蛤

原料:花蛤500克

香葱2根

姜2片

调料:盐1/2茶匙(3克)

白酒1茶匙(5ml)

白胡椒粉1/4茶匙(1克)

油2茶匙(10ml)

烤花蛤的家常做法

烤花蛤的家常做法

1、将蛤蜊放入水中,撒一点盐(分量外),浸泡2个小时左右,捞出,放入清水中冲洗几次,用小刷子将蛤蜊的外壳刷干净,控干水份。香葱切5cm长的段,姜切丝。

烤花蛤的做法步骤1-3

烤花蛤的做法步骤4-6

2、把控干水份的蛤蜊同香葱段,姜丝一起放入容器中,倒入白酒,撒盐,白胡椒粉,腌10分钟左右。

3、把腌好的蛤蜊连同葱姜一起放入铺有锡纸的烤盘上,倒入油,放入预热好的烤箱中层,200度,15分钟左右,烤至蛤蜊张嘴儿即可。

烤花蛤的做法

烤花蛤小提示

1、蛤蜊也可以买其他品种,比如:白蛤,文蛤等。买的时候尽量挑选鲜活的,有触角伸出的。市场上买的蛤蜊基本都已经吐沙差不多了,买回来后稍微浸泡一下,刷洗干净就可以。在浸泡时,可以在清水里点一点香油,有助于吐沙。

2、各家烤箱的温度不大一致,温度,时间只是个参考范围,所以还是要多观察烤的状态,这个烤蛤蜊时间不要烤太长,蛤蜊张嘴就可以了,烤老了就不好吃了。 

关键词:花蛤

烤花蛤的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-26 09:38:18 美食城手机网友
超级好吃,做好刚上桌很快一碟子就见底了
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2019-04-11 07:35:22 美食城手机网友
看着 好简单 挺给力 !
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2019-03-16 14:53:27 美食城手机网友
我也要吃 哦哦哦
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2019-02-25 09:53:14 美食城手机网友
我们家少爷的最爱啊~
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2019-01-05 18:01:45 美食城手机网友
[随意吐槽]看的我又馋了,吃货不得了
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