酥炸榴莲

□ 作者:蕾拉 ‖ 来源:蕾拉美食博客    2016-09-05 12:19:41

为什么今天要分享这样的菜!主要是因为最近买的一个小油炸锅,有点百感交集。

昨天我拍摄这期内容的时候,我把炸好的成品发到朋友圈赌大家都猜不中,今天就大声的告诉你们:昨天做的是酥炸榴莲!就用油炸冰激凌的方法来做,虽然看似其貌不扬,但是趁热吃,绝对足以惊艳你的味蕾!

比油炸冰激凌更好吃的【酥炸榴莲】,你试过么?

食材INGREDIENTS

主料:榴莲肉400克、天妇罗裹粉50克、生粉200克、油300克

辅料:糖粉适量

酥炸榴莲的做法

酥炸榴莲的做法

1、榴莲要挑熟成的,软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机;

酥炸榴莲的做法步骤1

2、稍微搅打至大颗粒状;

酥炸榴莲的做法步骤2

3、接着团成球状,我做的直径约是3厘米左右,放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好,放冰箱冷冻区冷冻4个小时左右;

酥炸榴莲的做法步骤3

4、冷冻好榴莲后,用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊,不要太浓,浓了外衣会很厚,不要太稀,因为还要挂住天妇罗粉;

酥炸榴莲的做法步骤4

5、油锅加满油,烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸,不确定油热度的可以放个针式温度计,油热至190度左右就差不多了;

酥炸榴莲的做法步骤5

6、将榴莲球沾满粉糊,粉糊不再往下滴后,薄薄裹一层生粉,放入滚油中炸1分到1分半钟,捞出放厨房用纸上就行。动作要快,做好就吃。

酥炸榴莲的做法步骤6

7、做好了趁热吃吃,里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌,而口感更加醇厚浓郁!

酥炸榴莲

酥炸榴莲小提示

1、完熟的榴莲很软,所以粉浆上的好,就能定出像泡芙一样漂亮的形状;

2、炸的时间不要过长,外脆里凉,吃起来才过瘾!

3、记得用大锅炸。扯开就知道,满满榴莲,热中带凉,赞!

美食城网站小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。

关键词:榴莲

榴莲的功效与作用

榴莲的营养十分丰富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素B1、维生素B2、维生素c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果。矿质元素的含量丰富,其中铁的含量相当高,维生素B含量丰富,维......[更多]

酥炸榴莲的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-24 22:11:06 美食城手机网友
喜欢吃榴莲的人才不会觉得臭。只能说吃不了的人食谱里又少了一种美食。
回复 支持10
2018-11-29 00:26:01 美食城手机网友
就想问问,炸的时候屋里还能待么……哈哈哈哈,会不会味道很大
回复 支持4
2018-11-01 23:08:27 美食城手机网友
没天妇罗粉可以用其他代替吗
回复 支持8
2018-10-08 09:48:40 美食城手机网友
回复 支持4
2018-10-08 09:48:31 美食城手机网友
哈哈哈哈哈
回复 支持5
2018-09-16 09:11:31 美食城手机网友
啊,想吃!
回复 支持4
2018-08-31 09:20:44 美食城手机网友
看着就很幸福!
回复 支持5