(图解)番茄炒鸡蛋

□ 作者:鱼尾巴小厨房 ‖ 来源:鱼尾巴小厨房美食博客    2016-08-30 09:35:31

这回妞做的番茄炒鸡蛋,用的还是鱼家习惯的做法,在炒番茄时加点糖,加点醋,然后再加点番茄沙司,这样做出来的番茄炒鸡蛋啊,蛋香浓郁,蛋味十足,成品带有淡淡的酸但又非常的鲜甜,还有那汁儿,香浓细滑,白饭都可以拌上两碗,索绕舌尖,那浓浓的茄汁混合着蛋香,真的是唇齿留香,久久地让人难以忘怀。

番茄炒鸡蛋索绕舌尖的味道

材料:番茄3个(约300克)鸡蛋4个

调料:番茄沙司,白砂糖,米醋,盐各适量

番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋的做法

1、把所有材料准备好。

2、番茄洗干净,在底部用刀划十字。

3、放进开水中烫一下,轻轻撕去外皮切成小块备用。

番茄炒鸡蛋的做法步骤1-3

4、鸡蛋磕进碗里,加小许水、盐和食用油打散。

5、热锅下油,油烧到六成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,炒到鸡液凝固,再用铲子轻轻打散盛出备用。

6、另起锅,热锅下油,加入番茄,翻炒,炒到6成熟时,加入砂糖。

番茄炒鸡蛋的做法步骤4-6

7、炒均匀,加入小许米醋。

8、再加入适量番茄沙司和小许清水,翻炒均匀,大火煮开转中小火,直至汤汁浓稠。

9、加入炒好的蛋滑,继续炒至均匀即可装碟。

番茄炒鸡蛋的做法步骤7-9

蛋滑茄嫩……..喜欢香葱的,还可以洒点香葱。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋小贴士:

1、步打散鸡蛋时,加入小许清水与蛋液一起搅拌均匀后再进行炒制,这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。

2、不喜欢太多汁的亲,可以不用再加水。

3、调料中番茄沙司,白砂糖和米醋的比例是2:1:1,我个人觉得这个比例刚刚好,但如喜欢如果喜欢甜一点,可以少放一些醋,反之,可多加点醋。 

番茄炒鸡蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

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番茄的营养价值

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番茄炒鸡蛋的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-04 02:17:09
百吃不厌的菜
回复 支持13
2018-08-19 17:33:14
西红柿的皮好剥不。软的硬的都能剥么?
回复 支持6
2018-08-10 14:43:14
传统佳肴
回复 支持6
2018-06-28 17:24:47
好难做的好
回复 支持10
2018-06-20 22:07:03 美食城手机网友
为什么总是有很多汤?
回复 支持13