1、长短:7~9厘米的最好;
2、有无开伞:没开伞为最佳;
3、颜色:越白越好,是那种新鲜的白;
4、粗细:上下一样粗的最好;
5、表皮:表面褐色菌衣似茸非茸,似皮非皮,不能掉,掉了不值钱;
6、香气:好的松茸闻起来有特殊的清香,通常,新鲜松茸放三天就有土腥味,所以要在最佳时间内享用。
延伸阅读
松茸,菌中之王!
新鲜松茸的食用小提示
姬松茸的功效与作用及食用方法