杏鲍菇腰果炒牛肉粒

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-08-25 15:18:13

身体慢慢积极起来,恢复秩序的生活,早睡早起,瑜伽,听着音乐习练绘画,每日简单的重复,却也不觉乏味,只是觉得时间走得太快。

心思安定,即使烧菜做饭也会觉得愉悦,会很耐心地对待每一种食材,充分考虑食材的搭配与处理,那个时候做出来的菜单食谱也会有比较好的味道。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法

杏鲍菇腰果炒牛肉粒

材料:牛肉150克,杏鲍菇一个,尖椒一个,腰果适量,蒜两瓣,生抽一匙,蚝油一匙,盐少许,糖少许。

腌肉料:淀粉一匙,生抽一匙,料酒一匙,食用油一匙。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法

1.牛肉切指甲大小的丁,加入腌肉料拌匀,腌制10分钟;

2.杏鲍菇与尖椒分别切丁,蒜切末备用;

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤1-2

3.煎蛋锅放少许油,冷油时放入腰果,最小火翻炒至上色,关火,晾凉备用;

4.炒锅烧至四成热,放入鲍菇丁,煸炒出鲍菇的水分,至鲍菇表皮干爽微黄,倒出备用;

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤3-4

5.炒锅倒适量油,冷油时即放入腌制好的牛肉粒,旺火煸炒至牛肉粒变色,放蒜末略炒,倒入鲍菇丁和尖椒丁略炒,调入生抽、蚝油和少许盐(口轻者可以不放盐)、糖,炒匀,最后放炒熟的腰果,关火,翻匀,即可盛出。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤5

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法小贴士

1.牛肉不宜炒制时间过长,容易变老。炒变色后放入配菜快速翻匀调味即可出锅;

2.腰果要用小火炒,大火很容易炒糊。也可将腰果换成核桃仁或者花生;

3.生炒牛肉要选好部位,不懂可以问卖家咨询,不同部位的吃法是不同的。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤

杏鲍菇腰果炒牛肉粒食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

关键词:杏鲍菇牛肉牛肉食谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-09 17:12:43
搭配很好看。味道肯定也好。
回复 支持6
2018-08-22 17:35:42
爱吃杏鲍菇和牛肉
回复 支持11
2018-08-10 14:53:25
很下酒的菜哦
回复 支持7
2018-07-07 13:12:19 美食城手机网友
很有食欲的菜菜
回复 支持9