豆米鸡蛋干炒肉丁

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-08-24 07:43:03

这是我家里夏季最受欢迎的一道夏季食谱,也是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,几乎隔上几天就要吃一回。

这道“豆米鸡蛋干炒肉丁”做法简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,尽量将肉丁、鸡蛋干丁切成与毛豆大小一致的丁,这样是为了让它们的成熟程度一致,做到了这点,不要十分钟,就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法

夏季快炒下饭菜--豆米鸡蛋干炒肉丁

原料:里脊肉、鸡蛋、干毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油、盐

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法

1.准备好原材料;

2.肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;

3.烧锅开水,放入少许油和盐,将毛豆米放入里面焯煮一下备用;

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤1-3

4.烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉丁翻炒;

5.翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒;

6.再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟;

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤4-6

7.加入蒜和红椒丁进去煸炒;

8.加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下;

9.最后加入盐等调料料翻炒均匀;

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤7-9

10。盛入盘中。

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤10

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法小贴士

1.提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下;毛豆米焯煮到七、八成熟;

2.先爆炒肉丁,肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒,再加入生抽和蚝油稍煮一下,让它们入味;再放入毛豆米进去翻炒,最后再加入盐等调味料;

3.注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁,这样是为了让它们成熟度一致。

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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