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干煸孜然花菜

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-08-22 08:35:12

在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好,而且菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。因此常常出现在我们家的餐桌上,更何况菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,特别是它的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,清甜的香味非常受人们的喜欢。

干煸孜然花菜,让原本很清淡的花菜融入的孜然独特的香味,虽没有肉,但闻着这香气,如同吃烤肉的感觉,而吃到口味那蔬菜的清甜也是让人无法抵御。当飘溢的烧烤香味的干煸花菜,端上桌后非常受欢迎,连小朋友都多吃了一碗饭。

干煸孜然花菜的做法

滋味十足的快手菜---【干煸孜然花菜

原料:花菜,青红椒,蒜,孜然粉,油盐。

干煸孜然花菜的做法

1.花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟;

2.泡好的花菜掰成小朵,准备好其他原料;

干煸孜然花菜的做法步骤1-2

3.烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,放入花菜进去焯煮到五、六成熟;

4.烧热锅,放适量的油,下入蒜和红辣椒进去爆香;

干煸孜然花菜的做法步骤3-4

5.爆香后加入花菜进去煸炒,注意要将里面的水分煸炒干;

6.煸炒至花菜表面微微有点发焦,再加入青红椒进去翻炒;

干煸孜然花菜的做法步骤5-6

7.加入适量的盐进去翻炒均匀;

8.最后加入孜然粉进去翻炒均匀;

干煸孜然花菜的做法步骤7-8

9.盛入盘中,斟满酒,准备开喝了。

干煸孜然花菜做法小贴士

1.花菜表面不容易清洗干净,先掰成大朵泡上十--十五分钟;泡好后再掰成小朵,避免泡的过程中营养的流失;

(图)干煸孜然花菜

2.花菜提前焯水至五、六成熟,不要焯的过熟,这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来;

3.我选用的烧烤用的孜然粉,它里面混合了辣椒粉,所以是红色;您可以根据自己的喜欢做出选择。

美食城网站小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。

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风花菜的营养价值

风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克,蛋白质2.06克,水分84.0克,粗纤维2.46克,灰分1.75克,脂肪1.5克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.】6毫克,抗坏血酸48Jng,烟酸073毫克,胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中,所含矿质元素钾29.S毫克,钠0.79毫克,钙25.7毫克...[更多]

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