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秋葵拌鹌鹑蛋

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2016-08-21 21:22:08

鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参",宜常食,为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

秋葵拌鹌鹑蛋】还是凉拌最对味

食材:秋葵

鹌鹑蛋

木耳

蒜瓣

生姜

瓶装剁辣椒

秋葵拌鹌鹑蛋的做法

秋葵拌鹌鹑蛋的做法

1、木耳提前泡发,清洗干净,入锅加水煮四五分钟,捞出冲凉,撕成小朵,沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切细丁,加入盐、生抽、芝麻油、1-2勺剁辣椒,搅拌均匀成酱汁;

秋葵拌鹌鹑蛋的做法步骤1-2

3、平底不粘锅抹适量油,打入鹌鹑蛋,煎熟后,用锅铲铲成小块;

4、另起锅,加少量盐、植物油,烧一锅水,水开后,放入秋葵焯烫片刻,捞出,冲凉,切成小段;

秋葵拌鹌鹑蛋的做法步骤3-4

5、将秋葵、煎好的鹌鹑蛋、木耳混合,淋上事先备好的酱汁,搅拌均匀入味,即可食用。

秋葵拌鹌鹑蛋的做法步骤5-6

秋葵拌鹌鹑蛋

秋葵拌鹌鹑蛋小提示

1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或鸭蛋;

2、鹌鹑蛋也可以不煎,煮熟后剥壳,对半切开凉拌;

3、剁辣椒可以换成老干妈豆豉酱;还可以淋一点芥末油或者辣椒油、花椒油。

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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

关键词:秋葵鹌鹑蛋

秋葵的营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...[更多]

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