韩国苏子叶泡菜

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2016-08-08 21:33:44

泡菜几乎是每个韩国家庭必不可少的家常菜,韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活,经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜,其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。泡菜的种类可以说是五花八门,几乎所有的蔬菜和海鲜都可以加工成为泡菜食用。

这个苏子叶泡菜就是其中一种,苏子叶也就是紫苏,紫苏在中国常用中药,而日韩人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

韩国人喜欢用紫苏叶包烤肉食用,也会用它做泡菜包上米饭食用也是相当的美味。

这是一款有着别样口感的韩式泡菜,炎炎夏日吃上几片提神开胃,相当的不错的美味哦!

别样口感的花样泡菜--韩国苏子叶泡菜

主料:鲜紫苏叶500克。

调料:大蒜100克,红尖椒30克,绿尖椒30克,洋葱30克,辣椒面30克,生抽80毫升,白糖50克,韩国辣椒酱30克,鸡精少许。

韩国苏子叶泡菜的做法

韩国苏子叶泡菜的做法

1·准备好所有的食材。

2·苏子叶浸泡洗净。

韩国苏子叶泡菜的做法步骤1-2

3·然后把苏子叶晾干水分。

4·洋葱,大蒜,青红椒切碎放入料理盆中。

韩国苏子叶泡菜的做法步骤3-4

5·加入生抽,辣椒粉,白糖,韩国辣酱。鸡精。

6·搅拌均匀成为酱料备用。

韩国苏子叶泡菜的做法步骤5-6

7·晾干的苏子叶取一张铺在保鲜盒底上面均匀涂抹一勺酱料。

8·然后再放上一片苏子叶,涂抹酱料。

韩国苏子叶泡菜的做法步骤7-8

9·一层层叠放苏子叶。

10·所有的做好盖上盖子冰箱冷藏一天即可食用。

韩国苏子叶泡菜的做法步骤9-10

韩国苏子叶泡菜

韩国苏子叶泡菜小提示

1、苏子叶最好选用嫩一些的叶子,做出来的泡菜口感更好。

2、苏子叶一定要晾干水分在做泡菜,更容易保存。

3、这个泡菜做好就可以食用,不过冷藏一天在食口感更好。

美食城网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

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紫苏的营养价值

每100克紫苏嫩叶含蛋白质3 8克,脂肪13克,碳水化合物64克,磷44毫克,铁2 3毫克,胡萝卜素9 09克,维生素B 0 02毫克,维生素B20 351ug,烟酸13毫克,维生素C47毫克及挥发油等物质,具有特异芳香。紫苏全草含有挥发油,主要为紫苏醛、柠檬烯及少量蒎烯。...[更多]

韩国苏子叶泡菜的讨论
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2017-06-26 12:06:20 美食城手机网友
做得好,很漂亮
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