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鸳鸯蒸饺

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2016-08-05 18:31:07

就像四孔的四喜蒸饺,这款两孔的叫鸳鸯

不是象形饺,但是也不想辜负了这个好名头

所以用黑白芝麻做了配色,寓意双双对对白头偕老

鸳鸯蒸饺

面皮:普通面粉(中筋面粉)80G,水35G,盐1小撮

馅料:肥瘦2:8的猪肉糜80G,干香菇4朵,盐1茶匙,糖1小撮,料酒1汤匙

辅料:黑、白芝麻

鸳鸯蒸饺的做法

鸳鸯蒸饺的做法

1.面皮材料揉成光滑均匀的面团,醒1个小时

2.搓条,下剂,擀皮

鸳鸯蒸饺的做法步骤1-2

3.中间加入香菇肉馅(馅料做法:香菇泡发后切碎,肉糜加盐糖料酒搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可)

4.上下面皮捏合

鸳鸯蒸饺的做法步骤3-5

5.如图示旋转90°,将两端向中间收拢

6.如图示再将上下捏合

鸳鸯蒸饺的做法步骤6-7

7.排入蒸锅中,在两孔内分别摆上黑白芝麻,冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可

鸳鸯蒸饺

关键词:蒸饺蒸饺食谱

小麦面粉营养

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鸳鸯蒸饺的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-28 14:42:16 美食城手机网友
给你赞赞赞
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2019-01-02 20:59:38 美食城手机网友
萌萌哒
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2018-12-11 01:11:36 美食城手机网友
看起来很难,其实很简单
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2018-11-13 23:44:32 美食城手机网友
太厉害了。手真巧
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2018-11-07 23:31:33 美食城手机网友
挺好看的蒸饺,有特色
回复 支持3