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虾仁韭黄炒西芹

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-08-04 12:00:54

天热没有什么食欲,逛市场时看着侄女爱吃的韭黄,赶紧买了些回来,韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,也正是这香味让人喜欢。

韭黄也有"洗肠草"之称,含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。

今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹,家里有朋友的送的干虾仁,用它来给菜品增香,虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆,让这道快炒菜非常鲜美可口,好吃又下饭,也是不错的下酒好菜。

虾仁韭黄炒西芹的做法

鲜美可口的下饭菜---【虾仁韭黄炒西芹

原料:虾仁,韭黄,西芹,油,盐。

虾仁韭黄炒西芹的做法

1.准备好原材料,虾仁干提前泡上;

2.烧锅开水,加入几滴油和少许盐,将西芹丝放入锅中焯水;

虾仁韭黄炒西芹的做法步骤1-2

3.烧热锅放入适量的油,下入虾仁进去翻炒;

4.煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒;

虾仁韭黄炒西芹的做法步骤3-4

5.韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒;

6.翻炒几下后加入盐调味,翻炒均匀即可;

虾仁韭黄炒西芹的做法步骤5-6

虾仁韭黄炒西芹做法小贴士

1.因为是选用的干虾仁,要提前泡水,再去除虾壳后切成小粒;干虾仁味道更足。

虾仁韭黄炒西芹

2.西芹丝放入锅中焯水,焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。

美食城网站小提示

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

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虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

虾仁韭黄炒西芹的讨论
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2018-10-23 23:24:58 美食城手机网友
味道怎么样,好吃吗
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