西瓜烧果子

□ 作者:快乐焙香香 ‖ 来源:快乐焙香香美食博客    2016-08-02 15:36:17

最近被一款点心逗乐了,西瓜酥饼,模仿小玉西瓜的造型,做的很有意思,不过价钱真是让人肉疼,俗话说吃货的动手能力都是很强的,研究了一下配料表,冒着高温,撸起袖子说干就干。

除了芝麻放多了,让"瓜瓤"的"西瓜籽儿"有些超标,整个操作倒是挺顺手,一步一步做下来还有几分模样,做法供大家参考,感兴趣的朋友可以试一试。

西瓜烧果子的做法

夏日炎炎---西瓜烧果子

一.饼皮

原料:雀巢炼乳175g,蛋黄15g,美玫低筋面粉175g,Rumford泡打粉4g

做法:

1.将蛋黄和炼乳搅打均匀。

西瓜烧果子的做法步骤1

2.将低粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄炼乳液中拌匀。

西瓜烧果子的做法步骤2

3.用小刮刀搅拌均匀,用手揉成团,包上保险模,放入冰箱冷藏30分钟备用。

4.将冷藏好的饼皮调色,分成25gx14个备用。

西瓜烧果子的做法步骤3

馅料

原料:自制奶香绿豆馅420g,黑芝麻白芝麻适量,Americolor色素

做法:

1.将黑芝麻白芝麻适量微波炉高火打一分钟,放凉备用。

西瓜烧果子的做法步骤4

2.将奶香绿豆泥分成210g,105g,105g三份备用。

3.将两份105g的面团加入色素,分别调色。

西瓜烧果子的做法步骤5

4.将调好色的馅料加入适量的芝麻(我的芝麻加的有些多,建议一边加一边观察)。

5.将210g的原色馅料,分成15gx14个。调好色的馅料同样也分成15gx14个.

西瓜烧果子的做法步骤6

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